Суфле – это блюдо, которое может удивить гостей своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Сегодня мы предлагаем приготовить суфле с сыром и ветчиной – сочетание классических ингредиентов, которые создадут неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для Суфле с сыром и ветчиной
- 300 г сыра (твердый или полутвердый)
- 200 г ветчины
- 4 яйца
- 100 мл молока
- 50 г муки
- Соль и перец по вкусу
- Мускатный орех (по желанию)
| Калорийность: | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление Суфле с сыром и ветчиной
- Ветчину мелко нарезать.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Яйца разделить на белки и желтки.
- Муку смешать с молоком до однородности.
- В миске взбить желтки с солью, перцем и мускатным орехом (по желанию).
- Добавить к желткам молоко-мучную смесь и хорошо перемешать.
- Постепенно ввести натертый сыр в яично-молочную смесь.
- В другой миске взбить белки до стойких пиков.
- Нежно вмешать в сырную массу взбитые белки, чтобы сохранить пышность суфле.
- Добавить к суфле нарезку из ветчины.
- Переложить полученную массу в смазанные маслом и присыпанные мукой формочки.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, или до золотистого цвета.
Для более нежного вкуса можно использовать мягкий сыр типа рикотта или брынзы. Не переваривайте суфле, иначе оно потеряет свою воздушность. Подавайте горячим с зеленью.
