Суфле – это легкое и воздушное блюдо, которое может стать настоящим украшением любого стола. Предлагаем вам рецепт суфле с сыром чеддер, щавелем и анчоусами – необычной комбинацией вкусов, которая никого не оставит равнодушным. Сочетание мягкого сыра чеддера, кисло-сладковатого щавеля и пикантных анчоусов создает поистине удивительный гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 200 г сыра чеддер
- 1 пучок свежего щавеля
- 50 г анчоусов в масле
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистите щавель, помойте и мелко порубите. Анчоусы извлеките из масла и мелко нарежьте.
- В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте щавель и обжаривайте 2-3 минуты до мягкости. Посолите.
- Сыр чеддер натрите на крупной терке.
- Яйца разделите на желтки и белки. Желтки взбейте с молоком, добавив щепотку соли и перца.
- В миску добавьте обжаренный щавель, анчоусы, тертый сыр чеддер и яичную смесь. Тщательно перемешайте.
- Белки взбейте в крепкую пену. Аккуратно вмешайте их в основную массу, чтобы сохранить воздушность суфле.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выложите суфле в формочки для выпекания. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут, пока не зазолотится.
Суфле готово! Не стоит передержать его в духовке, иначе оно потеряет свою воздушность. Подавайте суфле горячим с хрустящим хлебом или салатом. Учтите, что анчоусы – очень вкусные, но специфические ингредиенты. Если вы сомневаетесь в их вкусе, можете сократить количество или заменить их другими морепродуктами.
