Суфле с киви – это легкое, воздушное и невероятно вкусное десерт, который прекрасно подойдет для романтического ужина или праздничного стола. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить его совсем несложно, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- 400 г киви
- 3 яйца
- 70 г сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
- 25 мл сливок
- Щепотка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Киви очистить от кожуры и мелко нарезать.
- В миске взбить белки с 1/4 часть сахара до стойких пиков. Отложить.
- Желтки взбить с оставшимся сахаром, лимонным соком, сливками и ванильным экстрактом до светлой массы.
- В смесь желтков добавить нарезанный киви и осторожно перемешать.
- Небольшими порциями добавить белки к желтковой массе, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
- Форму для запекания застелить пергаментом и выложить в нее суфле. Сверху можно украсить киви.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого имбиря или корицы в суфле. Перед подачей украсьте блюдо свежими ягодами или взбитыми сливками.
