Суфле — это воздушное, легкое и невероятно вкусное десерт, который покорит сердца любого сладкоежки. Сегодня мы предлагаем вам рецепт суфле с белым шоколадом — нежнейшего и ароматного лакомства, которое станет украшением праздничного стола или же приятным дополнением к вечернему чаю.
Ингредиенты
- Белый шоколад (70% какао) — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 60 г
- Сливки (33%) — 100 мл
- Мускатный орех — щепотка
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + время охлаждения |
Приготовление
- Растопите белый шоколад на водяной бане, помешивая до однородности.
- Взбейте яичные желтки с сахаром до светлого и пышного состояния.
- Постепенно влейте растопленный шоколад в желтковую массу, постоянно перемешивая венчиком.
- В отдельной миске взбейте сливки до устойчивых пиков.
- Взбейте яичные белки с щепоткой мускатного ореха до твердых пиков.
- Аккуратно вмешайте белки в шоколадную смесь, стараясь не разрушить их структуру.
- Добавьте взбитые сливки к суфле и еще раз аккуратно перемешайте.
- Разложите суфле по формочкам для запекания (или в креманки).
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 15-20 минут.
- Дайте суфле остыть и подавайте к столу.
Чтобы суфле получилось особенно нежным, используйте качественный белый шоколад и взбивайте белки до твердых пиков. Также помните, что суфле готовится очень быстро, поэтому следите за ним в духовке и вынимайте его сразу как только оно станет слегка золотистым.
