Легкий и воздушный суфле из замороженных ягод клубники — это прекрасный десерт для жаркого летнего дня. Его нежный вкус и аромат свежей клубники никого не оставят равнодушным, а простота приготовления порадует даже начинающих кулинаров.
Ингредиенты
- 250 г замороженной клубники
- 200 мл сливок (33% жирности)
- 3 желтка
- 40 г сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
- Щепотка ванильного экстракта
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Клубнику разморозить и слегка размять вилкой.
- В миске взбить сливки с сахаром до устойчивых пиков.
- В другой миске смешать желтки, лимонный сок и ванильный экстракт. Взбить венчиком до однородной массы.
- Постепенно добавить к желткам взбитые сливки, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх.
- Добавить размятую клубнику и осторожно перемешать.
- Разлить суфле по креманкам или чашкам.
- Поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного сахара к клубнике перед тем как смешивать ее с суфле. Чтобы украсить десерт, можно использовать свежие ягоды или взбитые сливки.
