Судак — рыба, которая славится своим нежным вкусом и деликатным ароматом. Готовить ее можно множеством способов: от запекания до жарки. Один из самых популярных вариантов – судак, жареный под луковой шубкой. Такое блюдо получается невероятно сочным и ароматным, а хрустящая корочка лука придает ему особый шарм.
Ингредиенты для Судака жареного под луковой шубкой
- Судак – 2 филе
- Лук репчатый – 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | 300 ккал на 100 грамм |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Судака жареного под луковой шубкой
- Рыбу помыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить, поперчить.
- Лук очистить и нарезать тонкими кружками.
- В сковороде разогреть растительное масло.
- Выложить в сковороду лук и обжарить до золотистого цвета, помешивая (5-7 минут).
- Поместить филе судака сверху на луковую шубку.
- Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 10-12 минут.
Чтобы судак был еще сочнее, перед тем как выложить его на лук, можно смазать филе небольшим количеством сливочного масла. Также можно добавить в сковороду с луком немного свежей зелени — петрушки или укропа.
