Судак — прекрасная рыба, которая обладает нежным вкусом и деликатным ароматом. Этот рецепт раскрывает все его достоинства благодаря сочетанию сладких яблок, насыщенных сливок и ароматных специй. Готовится блюдо просто и быстро, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- 1 филе судака (около 600 г)
- 2 средних яблока
- 150 мл сливок
- 1 луковица
- 1 ст. ложка сливочного масла
- соль, черный перец по вкусу
- 1/2 ч. ложки сушеного розмарина
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 ккал | 2-3 | 40 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками.
- Луковицу мелко порубите.
- В глубокой сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте яблоки, посолите, поперчите, присыпьте розмарином и готовьте на среднем огне около 5-7 минут.
- Филе судака выложите в форму для запекания, сверху полейте сливками, равномерно распределив их.
- Положите обжаренные яблоки с луком поверх рыбы.
- Запекайте в течение 20-25 минут до готовности рыбы.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина к сливкам. А вместо розмарина, использовать другие ароматные травы по вкусу, например, тимьян или укроп.
