Судак — рыба, которая славится своим нежным вкусом и полезными свойствами. Приготовить ее можно многими способами, но сегодня мы рассмотрим простой и вкусный рецепт: судак с рисом на сковороде. Это блюдо готовится быстро и легко, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты
- Судак (филе) — 400 г
- Рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности.
- Лук и морковь нарезать кубиками, помидор — соломкой, чеснок пропустить через пресс.
- В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук и морковь 5 минут.
- Добавить рис к овощам, перемешать и жарить еще 2 минуты.
- Залить риса кипятком так, чтобы он был покрыт на 1-2 см.
- Посолить, поперчить, добавить чеснок, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
- Судак почистить от костей и нарезать порционными кусками.
- Добавить рыбу к рису, аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и готовить еще 7-8 минут, пока рыба не приобретет золотистый цвет.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
При желании к рыбе можно добавить другие овощи, например, болгарский перец или кабачок. Также неплохо сочетается с судаком лимонный сок или тертый сыр.
