Судак – белая рыба, богатая полезными микроэлементами и витаминами, обладает нежным вкусом и приятной текстурой. Приготовление его в рукаве с овощами – отличный способ сохранить все полезные свойства рыбы и получить невероятно ароматное и сочное блюдо.
Ингредиенты
- Судак (целый или куски) — 1 кг
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Помидоры нарезать дольками, лук и морковь полукольцами. Картофель очистить и нарезать крупными кусками. Зелень мелко порубить.
- В рукав для запекания выложить слой картофеля, сверху – овощи (лук, морковь, помидоры). Посолить, поперчить, добавить немного оливкового масла.
- Поверх овощей положить подготовленного судака. Сбрызнуть его оставшимся маслом и посолить-поперчить.
- Рукав завязать с обеих сторон, проделать несколько дырок для выхода пара.
- Запекать в заранее разогретой до 190°С духовке 35-40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рукав немного белого вина или лимонного сока, а также использовать специи по вкусу: куркуму, паприку, кориандр.
