Судак с овощами – это простое и вкусное блюдо, которое готовится быстро и легко. Рыба получается сочной и нежной, овощи – вкусными и ароматными. Этот рецепт идеален для семейного ужина или романтического вечера.
Ингредиенты
- Судак (филе) — 500 г
- Помидоры — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Fresh herbs (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | На порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал | 2-3 | 40 минут |
Приготовление
- Овощи вымыть, нарезать кубиками.
- В глубокой миске смешать нарезанные овощи, измельченный чеснок, соль, перец и оливковое масло. Хорошо перемешать.
- Форму для запекания смазать маслом. Выложить туда овощную смесь, равномерно распределив по дну формы.
- Филе судака посолить, поперчить и выложить на слой овощей.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока рыба не приобретет золотистую корочку.
- Готовый судак с овощами украсить свежими травами и подавать горячим.
Для более яркого вкуса можно добавить в овощную смесь немного красного вина или лимонного сока. Также вместо болгарского перца можно использовать другие овощи, например, цукини или баклажаны.
