Судак — очень популярная рыба, благодаря своей нежной мякоти и приятному вкусу. В этом рецепте мы предлагаем приготовить судака с овощами в духовке, что позволит получить сочное и ароматное блюдо без лишних усилий. Овощи придают блюду яркий цвет и дополнительную порцию витаминов.
Ингредиенты для сухаря с овощами
- Судак — 1 кг
- Помидоры — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Зеленый горошек консервированный — 1 банка
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль, перец черный — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп свежий — небольшой пучок
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление сухаря с овощами
- Помидоры, лук, перец болгарский и чеснок нарезать кубиками.
- В глубокой посуде смешать нарезанные овощи, зеленый горошек, зелень укропа, соль, перец по вкусу.
- Рыбу тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить.
- Форму для запекания смазать маслом. Выложить половину овощной смеси на дно формы.
- Поставить рыбу поверх овощей.
- Накрыть оставшейся овощной смесью.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, пока рыба не приобретет золотистую корочку и не станет готовой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного сушеного орегано или тимьяна. Рыбу перед запеканием также можно смазать сбрызгом лимонного сока, что придает ей особый аромат.
