Струффоли

Струффоли – это восхитительное итальянское десертное угощение, которое покоряет своим нежным вкусом и изумительной текстурой. Легкие, воздушные и хрустящие снаружи, а внутри рассыпчатые, они словно тают во рту. Струффоли могут быть украшены различными начинками – от классической сладкой массы до шоколадной глазури или фруктовыми соками.

Ингредиенты

• 250 г муки
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• Щепотка соли

Приготовление

1. Смешайте муку, сахар и соль в большой миске.
2. Добавьте мягкое сливочное масло и натрите его с мукой до образования крошки.
3. Взбейте яйца с ванильным экстрактом. Постепенно влейте яичную смесь в мучную массу, замешивая тесто ложкой.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм и вырежьте кружочки диаметром 5 см.
5. Уложите кружочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Смажьте каждый кружок взбитым яйцом.
7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, или до золотистого цвета.