Стручковая фасоль с помидорами — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Оно отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Стручки фасоли сохраняют свою хрустящую текстуру, а помидоры придают блюду свежести и кислоты.
Ингредиенты
- Стручковая фасоль — 500 г
- Помидоры — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
| Калорийность | 150 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Стручковую фасоль промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 8-10 минут).
- Помидоры порезать кубиками, лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета (3-4 минуты).
- Добавить к луку чеснок и обжаривать еще минуту.
- Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить на среднем огне 5-7 минут, пока они не начнут мягчать.
- Добавить в сковороду отваренную фасоль и прогреть все вместе 2-3 минуты.
- Посыпать зеленью перед подачей.
Стручковую фасоль можно варить не только в подсоленной воде, но и с добавлением различных специй, например, паприки или кориандра. Помидоры можно заменить на свежую или замороженную сладкую кукурузу.
