Стромболи — это традиционное итальянское блюдо, представляющее собой небольшие пирожки из тонкого теста с разнообразными начинками. В этой статье мы рассмотрим рецепт стромболи с ароматными фрикадельками, которые добавят пикантности и сытности этому уже само по себе вкуснейшему блюду.
Ингредиенты для стромболи с фрикадельками
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1/4 стакана теплого молока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Для начинки:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 стакана томатного соуса
- 1/4 стакана воды
- Соль и перец по вкусу
- Для смазывания:
- 1 яйцо, взбитое
| Калорийность | 450 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление стромболи с фрикадельками
- Приготовить тесто: в большой миске смешать муку и соль. Добавить яйцо, теплое молоко и растительное масло. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Готовить начинку: на среднем огне обжарить фарш с луком и чесноком до изменения цвета. Добавить томатный соус, воду, соль и перец. Проварить 15-20 минут, пока соус не загустеет.
- Раскатать тесто в тонкий круглый пласт. Вырезать кружочки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок положить по чайной ложке начинки с фрикадельками и защипнуть края, образуя небольшие пирожки.
- Выложить стромболи на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать их взбитым яйцом.
- Выпекать в разогретой до 190°C духовке 20-25 минут, пока пирожки не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш для фрикаделек измельченные грибы, зелень или специи по вкусу. Стерболи прекрасно сочетаются с соусом песто или томатным кремом.
