Стейки из телятины — это классическое блюдо, которое восхищает своей простотой и вкусом. Н tenderloin или rib eye быстро готовятся на гриле или в сковороде и получаются невероятно сочными и ароматными. При правильной подаче с гарниром из овощей или картофеля это блюдо станет настоящим украшением стола.
Ингредиенты
- 500 г телятины (филе, шампиньон или ребро)
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст. ложка тимьяна (сушеного)
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
| Порций | 2-4 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Приготовьте телятину: промойте ее, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте стейками толщиной 2-3 см.
- Посолите и поперчите стейки со всех сторон.
- Разогрейте растительное масло на гриле или в сковороде с антипригарным покрытием до высокой температуры.
- Обжаривайте стейки 3-4 минуты с каждой стороны для получения румяной корочки и средней прожарки.
- Добавьте измельченный чеснок и тимьян в сковороду, обжаривайте еще минуту, чтобы ароматы раскрылись.
- Снимите стейки с огня и дайте им немного отдохнуть 5-10 минут, прежде чем нарезать их.
Совет: для более сочных стейков перед обжаркой можно сделать небольшие надрезы по поверхности мяса. Используйте термометр для определения степени готовности — для средней прожарки внутренняя температура должна достичь 55-60°С.
