Стейк зубатки в винном кляре – это изысканное и нежное блюдо, которое покорит сердца даже самых гурманов. Благодаря хрустящей корочке из кляра и сочному мясу зубатки вы получите незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Зубатка свежая (филе) – 500 г
- Белое сухое вино – 100 мл
- Мука пшеничная – 100 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте зубатку: промойте филе, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусками.
- Смешайте в миске муку, соль и перец. В другой миске взбейте яйца с вином.
- Обмакните каждый кусочек зубатки сначала в мучную смесь, затем в яично-винной кляр.
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте стейки зубатки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки.
- Выложите готовые стейки на блюдо, украсьте зеленью и подавайте горячими.
Для получения более насыщенного вкуса можно добавить в кляр немного чеснока, тимьяна или других любимых специй. Также зубатку можно запечь в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 15 минут.
