Стейк с перцем и каперсами — это простое, но изысканное блюдо, которое порадует любого ценителя мяса. Сочетание сочного стейка, пикантно-сладкого перца и пряных каперсов создает неповторимый вкус, который не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Стейк из говядины (филе миньон, рибай или стейк-аля-антрекот)
- Перец болгарский (красного, жёлтого или зелёного цвета)
- Каперсы
- Соль и чёрный молотый перец по вкусу
- Растительное масло
- Сливочное масло (по желанию)
- Лимонный сок (по желанию)
| Калорийность | ≈ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Стейк посолить и поперчить. Положить в холодильник на 30 минут.
- Перец болгарский разрезать на кубики.
- Разогреть растительное масло на сковороде-гриле или чугунной сковороде.
- Обжарить стейк с двух сторон до желаемой прожарки.
- Добавить к стейку перец и каперсы, жарить еще 2-3 минуты.
- Заправить лимонным соком и добавить сливочное масло (по желанию).
Важно не пережаривать стейк. Для более мягкого результата перед жаркой можно слегка отбить его молотком. Каперсы можно заменить на маслины или оливки, а вместо перца использовать другие овощи по вкусу.
