Стейк с персиками и абрикосами на гриле – это необычайно вкусный и летний вариант для любителей мяса. Сочная сладость фруктов прекрасно сочетается с пряным, ароматным стейком, создавая настоящий гастрономический шедевр.
Ингредиенты
- Стейк из говядины (рибай, филе миньон) — 2 шт.
- Персики спелые — 4 шт.
- Абрикосы спелые — 4 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для гриля
- Мед — 1 ст.л.
- Сок лимона — 1 ст.л.
| Калорийность | 400-450 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Стейки посолите и поперчите. Дайте им отдохнуть при комнатной температуре 30 минут.
- Персики и абрикосы нарежьте дольками.
- В небольшой миске смешайте мед с соком лимона.
- Разогрейте гриль до высокой температуры.
- Нарезанные фрукты полейте медово-лимонной смесью и выложите на решетку гриля, жарьте 3-4 минуты с каждой стороны.
- Стейки поместите на горячий гриль и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки (или до нужной степени готовности).
- Снимите стейки с гриля и дайте им немного остыть.
- Выложите стейки на тарелки, рядом расположите жареные фрукты. Подавайте горячими.
Для более интенсивного вкуса можно мариновать стейки в медово-лимонной смеси перед приготовлением на гриле. Также стоит обратить внимание на сорт мяса – для этого рецепта отлично подойдет рибай или филе миньон.
