Стейк Нью-Йорк – это классическое американское блюдо, которое покоряет своим насыщенным вкусом и сочным мясом. Изделие получается невероятно нежным благодаря особенной технологии приготовления: его маринуют в специях и жарят на сильном огне до хрустящей корочки снаружи и практически жидкого состояния внутри.
Ингредиенты для Стейка Нью-Йорк
- Стейк из говядины вырезки (примерно 2,5 см толщиной)
- Соль
- Черный перец
- Оливковое масло
- Растительное масло (для жарки)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление Стейка Нью-Йорк
- Перед приготовлением достаньте стейк из холодильника и дайте ему прийти к комнатной температуре.
- Соль и черный перец по вкусу обваляйте стейк со всех сторон.
- В раскаленную сковороду с маслом налейте немного растительного масла (высокая температура).
- Обжаривайте стейк 3-4 минуты с каждой стороны для получения хрустящей корочки.
- Снимите стейк со сковороды и дайте ему отдохнуть под фольгой 5-7 минут.
Совет: Для достижения идеальной прожарки используйте термометр для мяса. Стейк Нью-Йорк обычно готовят medium-rare (температура внутри около 52°C).
