Стейк Монтевидео — это блюдо, которое покорит вас своим неповторимым вкусом и простотой приготовления. Сочетание сочного стейка с ароматным соусом чимичурри создает настоящую симфонию вкусов.
Ингредиенты
- 500 г филе говядины
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного молотого перца
- Для чимичурри:
- 1/2 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
- 1/4 стакана майонеза
- 2 ст. ложки кетчупа
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка горчицы
- 1/4 чайной ложки красного перца чили (по желанию)
| Калорийность | ≈ 500 ккал на порцию |
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте оливковое масло в большой сковородке на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости, около 5 минут.
- Посолите и поперчите стейк.
- Выложите стейк в сковородку к луку и чесноку. Обжаривайте 3-4 минуты с каждой стороны для желаемой прожарки.
- Снимите стейк со сковороды, накройте фольгой и дайте ему отдохнуть 5 минут.
- Для чимичурри смешайте все ингредиенты в миске. Приправьте по вкусу.
- Нарежьте стейк тонкими ломтиками и подавайте с соусом чимичурри.
Для более насыщенного вкуса, можно мариновать стейк в смеси из оливкового масла, соевого соуса, чеснока и специй перед обжаркой. Также, вместо обычного майонеза, можно использовать аioli для приготовления чимичурри.
