Стерлядь – это вкусная и полезная рыба, которая прекрасно сочетается с различными овощами и травами. В этом рецепте мы запечем стерлядь в духовке с ароматным чабрецом и свежими овощами, что придаст блюду неповторимый вкус и сделает его более сытным.
Ингредиенты
- 1 стёклая стерлядь
- 200 г картофеля
- 150 г моркови
- 100 г лука
- 1 пучок свежего чабреца
- 3 ст. л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: помойте стерлядь, удалите жабры и внутренности. Посолите и поперчите внутри.
- Овощи нарежьте кубиками или соломкой: картофель, морковь и лук.
- Смажьте форму для запекания маслом. Выложите на дно слой картофеля, затем моркови и лука. Разложите рыбу поверх овощей.
- Сбрызните стерлядь маслом и посыпьте чабрецом.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, или пока рыба не станет золотистой и легко отделится от костей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к чабрецу другие травы, такие как розмарин, тимьян или майоран. Также можно использовать разные виды овощей: помидоры, баклажаны, кабачки. Рыбу перед запеканием можно предварительно обжарить на сковороде для более хрустящей корочки.
