Стерлядь с мороженым из икры – это удивительное сочетание нежного вкуса рыбы, солености икры и холодной сладости мороженого. Подавая это блюдо, вы произведете впечатление на своих гостей необычной креативностью и смелостью в кулинарии.
Ингредиенты
- 1 шт. свежей стерляди
- 200 г красной икры
- 200 мл сливок
- 50 г сахара
- Ваниль по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~300 ккал/порция |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Стерлядь очистить, выпотрошить и отварить до готовности. Остудить и разделать на филе.
- Для мороженого смешать сливки, сахар, ваниль и взбить до густой пены. Добавить икру и тщательно перемешать.
- Массу для мороженого заморозить в морозильной камере на 2-3 часа.
- Перед подачей разогреть филе стерляди и украсить зеленью. Подавать с порцией мороженого из икры.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в мороженое немного лимонного сока или тертый имбирь. Икру для мороженого лучше использовать качественную, свежую и не слишком соленую.
