Протертые томаты с чесноком – это простой и невероятно вкусный способ сохранить лето в баночках. Они прекрасно подходят для добавления в супы, соусы, пасты и как самостоятельное блюдо. Ароматное сочетание спелых помидоров и свежего чеснока привнесет яркие ноты во многие ваши кулинарные творения.
Ингредиенты
- Спелые томаты – 1 кг
- Чеснок – 5-6 зубчиков
- Соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу (по желанию)
| Калорийность | ~30 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | ~4-5 порции |
| Время приготовления | ~30 минут |
Приготовление
- Томаты хорошо вымыть, обсушить и снять кожицу. Для этого можно обдать их кипятком на несколько секунд.
- В кастрюле довести томаты до кипения, варить около 10 минут.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко порубить.
- Добавить чеснок в кастрюлю с томатами, посолить по вкусу, добавить сахар (по желанию), перемешать.
- Протереть томатную массу через сито или воспользоваться блендером.
- Распределить протертый томатный соус по стерилизованным банкам, закатать крышками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в томатную массу немного пряных трав, например, базилик или орегано. Также перед употреблением протертые томаты с чесноком можно немного подогреть на сковороде с добавлением оливкового масла.
