Спаржа с чесночными тостами и луково-уксусной заправкой

Спаржа – это не только вкусное, но и полезное летнее блюдо. Ее можно подавать как гарнир, в качестве ингредиента для салатов или использовать для создания более сложных закусок. Рецепт, который мы предлагаем сегодня, сочетает в себе свежесть спаржи с насыщенным вкусом чесночных тостов и легкой луково-уксусной заправкой – идеальное сочетание для летнего стола.

Ингредиенты

• Спаржа свежая – 500 г
• Хлеб белый – 2 ломтика
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук красный – ½ шт.
• Уксус яблочный – 1 ст.л.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Спаржу вымыть, удалить жесткие кончики и отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 5 минут).
2. В то время как спаржа варится, приготовить чесночные тосты: хлеб слегка обжарить на оливковом масле, добавить измельченный чеснок и немного солью.
3. Лук мелко нарезать. Смешать его с уксусом, добавив щепотку соли и перца.
4. Отваренную спаржу выложить на тарелку, полить луково-уксусной заправкой.
5. Подавать горячей с чесночными тостами.

Спаржа – очень нежное овощ, поэтому ее лучше не переваривать. Для большей яркости вкуса можно добавить в заправку немного сахара и свежемолотого перца.