Спаржа на гриле с беконом и хрустящим яйцом-пашот — это изысканное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола или романтического ужина. Сочетание свежей спаржи, ароматного бекона и нежного яйца-пашот создает поистине неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Спаржа — 500 г
- Бекон — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для смазки гриля
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Спаржу промыть, удалить жесткие кончики. Сбрызнуть оливковым маслом и посолить.
- Бекон нарезать тонкими ломтиками и обжарить до хрустящей корочки.
- Нагреть гриль до средней температуры.
- Спаржу выложить на гриль и обжаривать 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не станет мягкой и слегка зарумянится.
- В кастрюле с кипящей водой сделать вихрь. Аккуратно вылить яйцо в центр вихря.
- Варить пашот 3-4 минуты, пока белок не застынет, а желток останется жидким.
- Спаржу разложить по тарелкам, сверху уложить бекон и аккуратно положить яйцо-пашот.
- Посыпать блюдо свежей зеленью и подавать.
Для более насыщенного вкуса спаржу можно предварительно мариновать в смеси оливкового масла, соевого соуса и лимонного сока. Чтобы сделать яйцо-пашот идеально ровным, можно использовать специальную форму для пашот.
Как всегда, отличный рецепт! Спаржа и бекон – беспроигрышная комбинация, а хрустящее яйцо-пашот добавляет пикантности и текстуры. Спасибо за вдохновение на ужин! Обязательно попробую в выходные.