Спагетти с соусом из запечённого перца – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Соус получается ярким, ароматным и немного сладковатым благодаря запеченному сладкому перцу. Эта комбинация отлично сочетается с спагетти и сыром пармезан, создавая незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г спагетти
- 2 сладких перца (красные или жёлтые)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана белого вина
- 1/4 стакана сливок
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, базилик)
- Сыр пармезан для подачи
| Калорийность | ≈ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Сварите спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- В то время, пока варится паста, подготовьте соус. Нарежьте перцы, лук и чеснок.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук до мягкости.
- Добавьте чеснок и перец, продолжая жарить ещё 5 минут.
- Влейте вино и дайте ему выпариться наполовину.
- Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу.
- Уменьшите огонь и тушите соус 10 минут, пока он не станет густым.
- Слийте воду с спагетти и добавьте их в сковороду к соусу.
- Хорошо перемешайте и нагрейте всё вместе.
- Подавайте горячим, посыпанным свежей зеленью и тертым сыром пармезан.
Совет: для более насыщенного вкуса, запеките перец в духовке до мягкости перед добавлением его в соус. Также можно добавить в соус немного красного перца чили, если любите пикантные блюда.
