Спагетти с поджаркой из овощей — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Оно идеально подходит для быстрого ужина или обеда, а также может стать отличным вариантом для семейного стола.
Ингредиенты
- Спагетти – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Перец болгарский (красный или жёлтый) – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) – для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Сварить спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, нарезать лук, помидоры, перец и морковь кубиками. Чеснок измельчить.
- В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить к луку остальные овощи (помидор, перец, морковь) и чеснок. Жарить на среднем огне, помешивая, около 10 минут.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Откинуть спагетти на дуршлаг и добавить в сковороду с овощами.
- Перемешать, чтобы паста равномерно пропиталась соусом.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в поджарку немного красного вина или томатной пасты. Вместо болгарского перца можно использовать стручок горького перца для придания блюду остроты.
