Представляем вам простой и изысканный рецепт спагетти с печеным баклажаном, ароматным пармиджано и мини-шпинатом. Это блюдо порадует вас своим ярким вкусом, а также станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
- 300 г спагетти
- 2 баклажана
- 1 зубчик чеснока
- 50 г пармиджано-реганно
- 50 г мини-шпината
- 3 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 400 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния al dente.
- Порежьте баклажаны на кубики, посолите и оставьте по 15 минут, чтобы вышли лишние соки.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте баклажаны до золотистой корочки.
- Добавьте к баклажанам измельченный чеснок и готовьте еще 2 минуты.
- Слегка откиньте спагетти на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду. Добавьте их к баклажанам на сковороду.
- Добавьте мини-шпинат и перемешайте.
- Посыпьте блюдо тертым пармиджано и поперчите по вкусу.
Баклажаны лучше всего запекать в духовке при температуре 200°C, чтобы они стали мягкими и ароматными. Пармиджано-реганно можно заменить другим твердым сыром или даже не добавлять его, если вы предпочитаете более легкий вкус.
