Спагетти с грибами — это классическое и любимое многими блюдо, которое готовится быстро и просто. Сочетание пасты со сливочным соусом и ароматными грибами создает неповторимый вкус, который понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты
- Спагетти — 200 г
- Грибы (шампиньоны, вешенки) — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 30 г
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Молоко — 250 мл
- Сыр пармезан — 50 г
- Соль, перец черный по вкусу
- Fresh parsley для украшения
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Отварить спагетти в подсоленной воде до al dente, около 8-10 минут. Следовать инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, мелко нарезать лук и грибы. Чеснок измельчить.
- В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета (3-4 минуты).
- Добавить грибы и чеснок в сковороду, тушить под крышкой 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Всыпать муку на поверхность грибов и перемешать. Добавить молоко, помешивая постоянно, чтобы избежать образования комочков.
- Довести соус до кипения, уменьшить огонь и варить 3-5 минут, пока он не загустеет.
- Добавить в соус соль, черный перец по вкусу.
- Протереть сыр пармезан на мелкой терке и добавить в соус.
- Слить отварную пасту, добавить ее в сковороду с соусом и перемешать.
- Подавать спагетти с грибами горячим, украсив свежей петрушкой.
Настоящий вкус блюду придадут только свежие грибы. Не бойтесь экспериментировать с видами грибов — вешенки, опята или белые грибы также прекрасно подойдут для этого рецепта. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ложку белого вина.
