Спагетти под соусом болоньезе — это классическое итальянское блюдо, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Сочетание нежной пасты, ароматного мясного соуса и ярких специй создает неповторимый вкус, который сложно забыть.
Ингредиенты
- Спагетти — 300 гр
- Говядина (крупно нашинкованная) — 300 гр
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Селедрей — 1 стебель
- Помидоры (свежие или консервированные) — 500 гр
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Сушеный базилик — 1 ч.л.
- Сушенная мята — 1/2 ч.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Сахар — щепотка (по желанию)
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~600 ккал на порцию | 4-6 | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Нарежьте лук, морковь и селера мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите.
- В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо до золотистого цвета.
- Добавьте к мясу лук, морковь, селера и чеснок. Обжаривайте все вместе 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте в сковороду помидоры (свежие или консервированные), базилик, мяту, соль и перец. Добавьте сахар по желанию.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите соус 45-60 минут, периодически помешивая, пока он не загустеет.
- В это время отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и добавьте немного оливкового масла.
- Полейте спагетти соусом болоньезе и перемешайте.
Для более насыщенного вкуса, используйте смесь говядины и свинины для приготовления соуса. Помидоры можно заменить томатной пастой или мелко нарезанными консервированными помидорами в собственном соку. При желании можно добавить в соус другие специи, например, орегано или тимьян.
