Спагетти болоньезе — это классическое итальянское блюдо, которое покоряет сердца любителей пасты во всем мире. Сочетание сочного мясного соуса с грибами и нежным спагетти создает поистине незабываемый вкус. Сегодня мы предлагаем вам приготовить этот шедевр в своем доме!
Ингредиенты
- Спагетти — 300 г
- Говядина (мясо для фарша) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Сок томатов — 200 мл
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Базилик свежий — пучок
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Сначала нужно подготовить фарш: мелко порубите говядину, лук и морковь. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте к фаршу измельченные грибы и продолжайте жарить еще 5-7 минут.
- Затем всыпьте томатную пасту, добавьте сок томатов, лавровый лист, соль и перец. Тушите соус на медленном огне под крышкой около 30 минут.
- За это время сварите спагетти согласно инструкции на упаковке.
- Снимите соус с огня, добавьте измельченный чеснок и свежий базилик.
- Отдельно проварите картофель до мягкости, затем пюрируйте его или порубите вилкой.
- Подавайте спагетти болоньезе с грибами, смешав их с соусом и подав пюре из картофеля на стороне.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного сухого вина. А для яркого цвета используйте помидоры черри, которые добавят не только вкус, но и красивую текстуру блюду.
