Спагетти а-ля болоньезе — это классическое итальянское блюдо, которое покоряет сердца любителей пасты во всем мире. Нежное тесто спагетти в сочетании с ароматным мясным соусом создают неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты
* 500 г говяжьего фарша * 1 большая луковица, мелко нарезанная * 2 зубчика чеснока, измельченных * 1 морковь, мелко натертая * 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный * 200 г консервированных томатов, размятых руками * 100 мл красного вина * 500 г спагетти * 2 ст. ложки оливкового масла * Соль и свежемолотый черный перец по вкусу * Свежий базилик для украшения
Характеристики
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте говяжий фарш и жарьте, разбивая его лопаткой, еще 5-7 минут, пока он не станет коричневым.
- Влейте красное вино и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 2-3 минуты, пока вино не выпарится наполовину.
- Добавьте консервированные томаты, соль и черный перец по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.
- В это время сварите спагетти в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке.
- Откиньте спагетти и добавьте их в кастрюлю с соусом. Перемешайте, чтобы все спагетти были покрыты соусом.
- Подавайте горячим, украсив свежим базиликом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ложку томатной пасты и немного сахара. Также, вместо говяжьего фарша, можно использовать свиной или смешанный фарш.
