Соте из овощей – это быстрое, вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Оно идеально подходит для обеда или ужина, а также может быть отличным гарниром к мясу или птице.
Ингредиенты
- Морковь (1 шт.)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Перец болгарский (1 шт.)
- Брюссельская капуста (200 г)
- Помидор (1 шт.)
- Масло растительное (2 ст. л.)
- Соль и перец по вкусу
- Специи по желанию (паприка, куркума, тмин)
| Калорийность | 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Нарезать овощи:
- Морковь, лук и болгарский перец нарезать кубиками. Брюссельскую капусту разобрать на соцветия. Помидор нарезать дольками.
- Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.
- Добавить перец, брюссельскую капусту и обжаривать еще 5 минут.
- Влить немного воды или бульона (около 100 мл) и тушить под крышкой 10-15 минут до готовности овощей.
- Добавить помидор, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
- Продолжить тушить еще 5 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать не только растительное масло, но и сливочное. Также можно добавить в соте грибы, чеснок или другие любимые овощи. При подаче украсьте соте свежей зеленью петрушки или укропа.
