Сорбет – это легкое и освежающее десертное блюдо, которое идеально подходит для жаркого дня. Малиновый сорбет, в частности, отличается ярким вкусом и благородным цветом, а также простотой приготовления. Этот рецепт не потребует от вас сложных техник или специального оборудования.
Ингредиенты
- 400 г свежих малины
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 2 ст. л. лимонного сока
| Калорийность | 100 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Собранные ягоды малины тщательно промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать сахар, воду и лимонный сок. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавить малину в сироп и варить еще 5-7 минут, пока ягоды не разварятся.
- Снять с огня и процедить через сито, отделив мякоть от сока.
- Процеженный сок перелить в миску и охладить в холодильнике до полного остывания.
- Перелить охлажденный малиновый сок в морозилку. Каждые 30 минут помешивать ложкой, чтобы сорбет не замерз плотным слоем и сохранил гладкую консистенцию.
- Повторять процедуру перемешивания каждые 30 минут до тех пор, пока сорбет не затвердеет. Время заморозки может варьироваться в зависимости от мощности морозилки.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта или свежего мяты в малиновый сироп.
