Сом Киндзмари

Сом Киндзмари — это невероятно ароматное и вкусное грузинское блюдо, в котором сочная рыба встречается с ярким соусом из томатов, пряностей и особенной кислинки. Рецепт приготовления этого блюда относительно прост, а результат порадует всех ценителей восточной кухни.

Ингредиенты для Сом Киндзмари

• 2 филе сома
• 1 большая луковица
• 2-3 помидора
• 1/2 стакана белого вина
• 1-2 ст. ложки измельченного свежего кориандра
• 1 ч. ложка сухой паприки
• 1/2 ч. ложки красного молотого перца
• соль и черный перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление Сом Киндзмари

1. Нарежьте лук полукольцами, помидоры – кубиками.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте помидоры, кориандр, паприку, перец, соль и черный перец. Тушите на среднем огне 10-15 минут.
3. Добавьте в сковороду белое вино, доведите до кипения и убавьте огонь. Поварите соус еще 5 минут.
4. Положите филе сома в соус. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 10-15 минут, пока рыба не будет готова.

Для усиления кислинки в блюдо можно добавить немного уксуса или лимонного сока. Также, для более насыщенного вкуса можно использовать свежие специи, такие как петрушка, укроп или базилик.