Солёная рыба – это классическое блюдо, которое ценится за свой простой вкус и универсальность. Можно употреблять её как самостоятельное блюдо или использовать в качестве ингредиента для бутербродов, салатов и других закусок. Сёмга или форель, посоленные с лимоном, получаются особенно ароматными и сочными.
Ингредиенты
- Сёмга или форель – 1 кг
- Лимон – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Черный перец горошком – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
| Калорийность | 190 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-3 часа + 24 часа маринования |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: тщательно вымойте её, обсушите бумажным полотенцем и удалите жабры.
- Смешайте соль, чёрный перец горошком (и измельчённый чеснок, если хотите), по вкусу.
- Внутрь каждой рыбины вложите несколько ломтиков лимона и равномерно посыпьте снаружи солью и перцем.
- Уложите рыбу плотно друг к другу в герметичный контейнер или пищевую плёнку.
- Накройте крышкой (или запечатайте пленкой) и отправьте в холодильник на 24 часа.
- Через сутки достаньте рыбу из маринада, промойте её холодной водой и промокните бумажным полотенцем.
- Нарезайте рыбу на порционные кусочки и подавайте с вашим любимым гарниром.
