Солянка — это классическое русское блюдо, которое может быть приготовлено в разных вариациях. Этот рецепт Солянки в черноморском стиле — яркий и пикантный вариант с использованием свежих овощей и морепродуктов, что придает ему неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты для Солянки в черноморском стиле
- 300 г мяса (говядины или свинины)
- 200 г морской рыбы (филе)
- 150 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 3 ст. л. томатной пасты
- 2 лавровых листа
- 5-6 горошин чёрного перца
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Солянки в черноморском стиле
- Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить до золотистого цвета.
- Лук мелко порезать и добавить к мясу. Обжаривать еще 5 минут.
- Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю к мясу и луку, обжарить еще 3-4 минуты.
- Добавить шампиньоны, нарезанные пластинками, болгарский перец, измельченный томатную пасту, лавровый лист и черный перец. Перемешать, тушить 15 минут под крышкой.
- Добавить к овощам филе рыбы, посолить по вкусу, накрыть крышкой и варить 20-25 минут до готовности рыбы.
Солянка в черноморском стиле — это очень сытное и вкусное блюдо. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного хрена или острого соуса. Вместо рыбы можно использовать морепродукты, например креветки или мидии.
