Солянка — это ароматное и сытное блюдо, которое часто ассоциируется с русской кухней. В этой версии мы приготовим солянку с треской, которая добавит в традиционный рецепт новый вкусовой акцент.
Ингредиенты для солянки с треской
- Треска (филе) — 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 1/4 кочана
- Pickles — 100 г
- Маслины (без косточек) — 20 шт.
- Свежий укроп — 1 пучок
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Вода или бульон (рыбный/мясной) — 1 л
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление солянки с треской
- Картофель и капусту нарезать кубиками, морковь и лук полукольцами.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и картофель, тушить 5-7 минут.
- Добавить капусту, pickles (кубиками), маслины и укроп (измельченный). Перемешать и тушить еще 5-7 минут.
- Влить воду или бульон, довести до кипения. Убавить огонь и варить под крышкой 20 минут.
- Добавить филе трески, посолить и поперчить. Варить еще 5-7 минут до готовности рыбы.
При подаче солянки можно украсить свежим укропом или зеленью петрушки. Если вы любите более острую солянку, добавьте немного красного перца чили при тушении овощей. Для более насыщенного вкуса используйте рыбный бульон.
