Солянка — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Классический рецепт солянки обычно включает в себя мясные ингредиенты, квашеную капусту и различные овощи. В этой версии мы предлагаем вам вариант с грибами и фасолью, который не менее вкусен и питателен.
Ингредиенты
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка консервированной фасоли (400 г)
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- лавровый лист
- черный перец горошком
- соль по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- уксус (желательно яблочный)
| Калорийность | 350-400 ккал |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Грибы нарезать пластинками и обжарить с луком до золотистого цвета.
- Добавить томатную пасту, чеснок, по вкусу соль и перец горошком. Тушить 5 минут.
- Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю к грибам.
- Залить всё водой или бульоном (примерно 2 л), добавить лавровый лист. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 20-25 минут.
- Добавить фасоль, перемешать. Варить еще 10 минут.
- В конце приготовления добавить немного яблочного уксуса (по вкусу). Пробуйте на соль.
Солянку можно подавать с ломтиком свежего хлеба или круассаном. Для более насыщенного вкуса можно использовать копчёное мясо вместо шампиньонов, а также добавить в солянку свежие зелень и помидоры.
