Солянка матросская – это традиционное российское блюдо, которое покорит вас своей насыщенной вкусовой гаммой и удивительным балансом пряностей. Эта уха не только сытная и питательная, но и достаточно проста в приготовлении.
Ингредиенты для Солянки Матросской
- Говядина (мясо) — 300 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соленые огурцы — 3 шт.
- Капуста квашенная — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Специи: лавровый лист, черный перец, соль по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Солянки Матросской
- Говядину помыть, нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Лук очистить и нашинковать, морковь — натереть на крупной терке. Добавить к мясу и тушить вместе 10 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, добавить в кастрюлю с мясом и тушить еще 15-20 минут.
- Соленые огурцы порезать тонкими полосками, квашеную капусту — мелко нашинковать. Добавить в кастрюлю к остальным ингредиентам.
- Влить горячую воду так, чтобы она покрывала все ингредиенты примерно на 2-3 см. Довести до кипения, убавить огонь и варить солянку 30 минут.
- Яйца сварить вкрутую, очистить и порезать кубиками. Добавить их в кастрюлю за 5 минут до окончания варки.
- Перед подачей посолить, поперчить и добавить лавровый лист по вкусу.
Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами! В классический рецепт можно добавить другие соленья (например, помидоры или маринованные грибы), зелень (петрушку, укроп) или даже копчености. Приятного аппетита!
