Солнечный бисквитный рулет с джемом — это легкий и вкусный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Нежная текстура бисквита прекрасно сочетается с сочным джемом, а яркая глазурь добавляет праздничного настроения. Этот рецепт несложный в исполнении, поэтому его сможет повторить каждый домашний кондитер.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 50 г сливочного масла (для смазывания формы)
- Ванилин по вкусу
- Джем из любимого фрукта
- Глазурь для декорации (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовить форму: Смазать форму для выпечки (диаметром примерно 28 см) сливочным маслом и присыпать мукой.
- Взбить яйца с сахаром: В миске взбить миксером яйца с сахаром до образования светлой пышной массы. Добавить ванилин.
- Добавить муку с разрыхлителем: Просеять муку с разрыхлителем и постепенно ввести ее в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой до однородного состояния. Не перебивать тесто!
- Выпекать бисквит: Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из теста.
- Собрать рулет: Достать бисквит из духовки, аккуратно перевернуть на чистую ткань, посыпанную сахарной пудрой. Снять форму. Пока бисквит теплый, нанести джем поверх всего слоя, начиная от края формы.
- Скрутить рулет: Начните сворачивать бисквит в рулет, используя край ткани. Осторожно завернуть и переложить рулет на решетку, чтобы он остыл.
Для получения более яркого вкуса джем можно немного подогреть перед нанесением. Глазурь можно использовать любую: белковая, шоколадная или кремовая. Украсить рулет можно свежими ягодами или орешками.
