Соленый карамельный соус – это невероятно вкусная и универсальная приправа, которая добавит изысканности любому блюду. Нежный карамельный вкус с пикантной ноткой соли создает удивительное сочетание, которое идеально дополняет как мясные, так и рыбные блюда, а также салаты и овощи.
Ингредиенты для соленого карамельного соуса
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки соли (или по вкусу)
- 2 столовые ложки уксуса (красного или белого)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 ккал на порцию | 4-6 | 15 минут |
Приготовление соленого карамельного соуса
- В кастрюлю положить сахар и воду, довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Как только сахар растворится и начнет карамелизироваться, снять с огня и добавить сливочное масло. Хорошо перемешать до полного его растворения.
- Добавить соль и уксус, перемешать до однородности.
- Перелить соус в чистую емкость и дать немного остыть.
Совет: для более насыщенного карамельного вкуса можно добавить щепотку ванильного экстракта. Соус хранится в холодильнике до 2 недель.
