Соленые помидоры – это классический рецепт, который покоряет своей простотой и вкусом. А сочетание с листьями смородины добавляет пикантности и особой изюминки этому традиционному блюду.
Ингредиенты для соленых помидоров с листьями смородины
- Помидоры (желательно плотные сорта)
- Листья смородины
- Уксус (9%)
- Соль
- Вода
- Горошины черного перца (по желанию)
- Лавровый лист (по желанию)
| Калорийность | Низкая |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время на маринование) |
Приготовление соленых помидоров с листьями смородины
- Помидоры тщательно вымыть и обсушить. Срезать плодоножки.
- В стерилизованные банки уложить листья смородины, немного соли, горошины черного перца (по желанию) и лавровый лист (по желанию).
- Помидоры плотно уложить в банки, чередуя их с листьями смородины.
- Залить помидоры кипятком, оставить на 15 минут.
- Слить воду обратно в кастрюлю.
- Добавить в воду уксус (2 ст. л. на литр воды) и соль (2 ч. л. на литр воды). Хорошо перемешать.
- Залить помидоры приготовленным рассолом, чтобы он полностью покрыл их.
- Закрыть банки крышками и дать остыть при комнатной температуре.
Важно! Чтобы соленые помидоры получились вкусными и хрустящими, используйте плотные сорта томатов. Не переусердствуйте с количеством соли, иначе помидоры могут быть пересоленными. Для более насыщенного вкуса можно добавить в банки щепотку сахара.
