Соленые помидоры – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях холодным способом без варки. Этот рецепт идеален для тех, кто любит хрустящие помидоры с насыщенным соленоватым вкусом.
Ингредиенты
- Помидоры (желательно плотные сорта)
- Вода
- Соль
- Сахар (по желанию)
- Уксус (по желанию)
- Специи (лавровый лист, перец горошком, гвоздика)
| Калорийность | 60 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2-3 недели для засолки |
Приготовление
- Помидоры тщательно промыть и обсушить. Срезать плодоножки.
- На дно стерилизованных банок положить лавровый лист, перец горошком, гвоздику (по желанию).
- Уложить помидоры в банки слоями, слегка утрамбовать.
- В кастрюле смешать воду с солью и сахаром (по желанию). Довести до кипения, добавить уксус (по желанию).
- Аккуратно залить помидоры рассолом. Оставить на 30 минут для маринования.
- Закрыть банки крышками и хранить в прохладном месте (температура не выше +10°C) в течение 2-3 недель.
Для более насыщенного вкуса используйте смесь специй, например, кориандр, горчичный зёрнышки или тмин. Храните соленые помидоры в темном месте и не подвергайте воздействию прямых солнечных лучей.
