Соленые огурцы – это классическое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях совсем просто. Свежие огурцы, укроп и специи создают удивительную комбинацию вкусов, которая идеально подходит к любой мясной или рыбной закуске.
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг
- Укроп свежий – 1 пучок
- Вода – 1 литр
- Соль – 3 ст. ложки
- Сахар – 1 ст. ложка
- Листья черной смородины (по желанию) – несколько штук
- Головка чеснока – 2-3 зубчика
| Калорийность | ~ 15 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1-2 часа (включая маринование) |
Приготовление
- Огурцы вымыть и обсушить. Срезать хвостики.
- В кастрюле довести воду до кипения, добавить соль, сахар. Положить в кипящую воду листья смородины (если используете) и чеснок.
- Огурцы залить кипятком на 10 минут.
- Снять кастрюлю с огня и дать остыть до комнатной температуры.
- В чистые банки уложить огурцы, посыпав их мелко нарезанным укропом.
- Залить огурцы рассолом, чтобы он полностью покрыл их.
- Закрутить банки крышками и оставить в прохладном месте на 1-2 часа для маринования.
Для более пикантного вкуса можно добавить к огурцам острый перец или горчицу. Хранить соленые огурцы лучше всего в холодильнике. Перед употреблением дать им настояться в рассоле около 30 минут.
