Соленые огурцы с чесноком — это классическое и любимое многими блюдо, которое отлично подходит как к мясным, так и к рыбным блюдам. Нежная хрустящая текстура огурцов, вкусный аромат чеснока и соленая сладость создают идеальное сочетание для любого стола.
Ингредиенты
- Огурцы (желательно молоденькие)
- Чеснок
- Вода
- Соль
- Уксус (по желанию)
- Лавровый лист (по желанию)
- Dill (по желанию)
| Калорийность | 40 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-3 часа + маринование (минимум 24 часа) |
Приготовление
- Огурцы хорошо промыть, срезать кончики. Для более хрустящих огурцов можно сделать надрезы на них.
- В стерилизованных банках уложить слоем огурцы и чеснок (несколько зубчиков на 1 литр воды).
- Готовим рассол: в кастрюлю налить воду, добавить соль (примерно 2-3 столовые ложки на 1 литр), лавровый лист, уксус (по желанию) и довести до кипения.
- Горячим рассолом залить огурцы в банках, оставить остывать при комнатной температуре.
- После полного остывания поставить банки с огурцами в холодильник на 24 часа для маринования.
Для более пикантного вкуса можно добавить к огурцам и чесноку перец горошком или щепотку красного молотого перца. Для хрустящих огурцов используйте молодые, не перезрелые огурчики. Храните соленые огурцы в холодильнике, они сохранят свой вкус и свежесть около месяца.
