Соленые грузди — традиционное блюдо русской кухни, которое отличается своей простотой и оригинальным вкусом. Сегодня мы поделимся с вами рецептом соленых груздей с имбирем и лимоном — это сочетание даст вашим грибам особый шарм и освежающий акцент.
Ингредиенты
- Грузди (500 г)
- Имбирь (1-2 ст. ложки, тертый)
- Лимон (1 шт., сок)
- Вода (2 стакана)
- Соль (по вкусу)
- Уксус (1 ст. ложка)
| Калорийность | ~50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 1 час + соление в течение 2-3 суток |
Приготовление
- Тщательно промыть грузди и отделить их шляпки от ножек.
- В кастрюлю налить воду, добавить соль (1 ст. ложка), уксус (1 ст. ложка) и тертый имбирь. Довести до кипения.
- Положить в кастрюлю грузди и варить 5-7 минут после закипания.
- Слить воду и оставить грузди остывать на дуршлаге.
- Поместить грибы в чистые банки, засыпать солью по вкусу.
- Выжать сок лимона и равномерно распределить его между банками.
- Закрыть банки крышками и поставить в холодильник на 2-3 суток.
Грузди можно использовать как самостоятельное блюдо, так и в качестве ингредиента для салатов, супов и других блюд. При хранении в холодильнике соленые грузди могут сохранять свой вкус и аромат до нескольких месяцев.
