Соленые грузди – это традиционное русское блюдо, которое ценится за свой пикантный вкус и аромат. Они прекрасно подходят как самостоятельное закуска, так и дополнение к различным блюдам из мяса, птицы или рыбы. Процесс засолки несложен и доступен каждому.
Ингредиенты
- Грузди – 1 кг
- Поваренная соль – 50 г
- Специи по вкусу (лавровый лист, черный перец горошком)
| Калорийность | 80-100 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 дня (засолка) + 30 минут (подготовка) |
Приготовление
- Грузди тщательно промыть в холодной воде, удалить ножки и очистить от земли.
- Просушить грибы на полотенце или бумажными салфетками.
- В емкость для засолки высыпать соль и специи.
- Уложить грузди слоями в емкость, пересыпая солью.
- Накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 суток.
- Через два дня грузди можно вынуть из рассола, промыть холодной водой и обсушить.
Важно: перед употреблением промойте соленые грузди под проточной водой. Засолка – это процесс, который требует времени, но результат того стоит! Попробуйте разные варианты специй для более насыщенного вкуса. Соленые грузди хорошо хранятся в холодильнике до нескольких месяцев.
