Соленая карповая икра – это вкусный и простой способ заготовить на зиму деликатес из доступного ингредиента. Икра карпа отличается нежной консистенцией, приятным сладковатым вкусом и богатым ароматом. Ее можно подавать в качестве самостоятельной закуски или использовать как начинку для пирожков, блинчиков и других блюд.
Ингредиенты
- Карповая икра – 500 г
- Соль – 2 ст. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка (по желанию)
| Калорийность | ≈ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте икру: тщательно промойте ее под холодной проточной водой, удалите пленки и косточки.
- В чистую сухую емкость выложите икру.
- Добавьте соль, сахар (по желанию) и осторожно перемешайте.
- Накройте емкость крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа для просаливания.
Перед подачей соленую карповую икру рекомендуется перебрать и удалить лишнюю соль, если она пересолена. Икру можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2 недель.
