Соленая карамель — это удивительное сочетание сладкого и соленого вкусов, которое может стать прекрасным дополнением к многим блюдам. Ее можно использовать для приготовления десертов, соусов, глазурей или просто наслаждаться как самостоятельным лакомством.
Ингредиенты
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 40 г сливочного масла
- 1/2 ч. ложки соли
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
| Порций | ≈ 4 порции |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном смешайте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- После закипания прекратите помешивать и варите карамель до тех пор, пока она не станет золотисто-коричневого цвета (около 8-10 минут).
- Снимите кастрюлю с огня. Осторожно добавьте сливочное масло и соль, постоянно помешивая.
- Дайте карамели остыть до комнатной температуры, помешивая время от времени.
Важно следить за карамелью во время варки, так как она может быстро пригореть. При добавлении сливочного масла и соли будьте осторожны, так как смесь будет очень горячей.
